代糖有哪些,代糖的种类有哪些


什么是代糖 目前市面上有许多甜味剂被添加在各种食品当中,具体有下面几种:
(一)人工糖剂

糖精:非营养性甜味剂,它的甜度是蔗糖的300倍,它没有热量,不被人体吸收,而且耐热,稳定性好,一般用在烘焙食品中 。 我记得最清楚的是小时候吃的爆米花,就是加了糖精,有时候烤的时候加多了,爆米花就变苦了 。 国外有些动物实验提示大量食用糖精有致癌的风险 。 但是因为它的甜度很高,一般饮食加入量非常少,还是很安全的,危险性不大 。
醋磺内酯钾:非营养性甜味剂,它的甜度是蔗糖的200倍,无热量,不被人体吸收,耐热,适合烹饪和烘焙,大量使用也有苦味 。
(二)人工蛋白糖

阿斯巴甜:非营养性甜味剂,它的甜度是蔗糖的200倍,美国食品药品管理局规定每天不超过每公斤50毫克 。 它会被人体分解,苯酮尿者禁用 。 不耐热,高温失去甜味 。 一般用在糖果、饮料用,如健怡可乐 。
(三)糖醇甜味剂

木糖醇:甜度是蔗糖的1倍,热量是一般糖类的一半,吸收慢,对血糖影响不大 。
山梨糖醇:甜度是蔗糖的0.5倍,不易被小肠吸收,吃的太多容易腹泻 。
这两种糖醇常用在口香糖中 。
(四)天然甜味剂

甜菊素:是由天然植物甜菊的叶片萃取出来的糖,非常安全,它的甜度是蔗糖的300倍,热量极低,相当于蔗糖的1/300倍,耐热,适用于烹饪,此外还有防止龋齿、降血压,促进新陈代谢的作用,尤其适合糖尿病和肥胖患者 。
以上是目前生活中常碰到的代糖甜味剂,除了糖醇甜味剂外,代糖的甜昧都比蔗糖要甜上好几百倍,所以用量很少,热量也低,几乎可以忽略,对血糖影响小 。 那么是否用了甜味剂的食品就可放开吃,不需要限制呢?显然不是,有些甜点、饼干、蛋糕等,虽然甜味剂对血糖影响小,但它们主要是淀粉合成的,淀粉本身就可代谢为葡萄糖,对血糖还是有影响的,并且淀粉是升糖指素很高的食物,所以仍需要限制摄入,应算到糖尿病人一天总热量中去,这样才能保证全天的热量稳定,防止血糖的波动 。
代糖有哪些?什么牌子更好点? 市面上有多种代糖,甜菊糖、糖精钠及阿斯巴糖,都是化学合成的甜味剂,老百姓称其是“人造”的 。 此外,醇糖甜味剂如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,均为天然物质 。 还有甘草,是我国常用天然药物,也是一种天然甜味剂,其有效成分是甘草酸,实际是水溶性的钠盐 。
什么是代糖? 你可以看看一些健康大V的推荐,他们经常都会有介绍一些比较好的代糖,比如爱乐甜,这个牌子的零卡糖口碑很好 。 之前我们社区里搞了一次换糖活动,换的就是这个零卡糖,零脂肪零热量,可以替代白砂糖,是减糖生活的首选 。
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最安全的代糖排行 减肥的你是不是很想吃甜食可是又不想吃糖?真的有很多朋友是这样,所以都来咨询我用什么代糖好 。 这篇文章就来系统聊聊 。

01
一减肥必须得控糖吗?
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这里所说的糖是指白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等添加糖 。

1克糖会产生4千卡的热量,所以吃糖本身不利于减肥,但这不等于吃糖一定会胖人,因为是否会胖人还得看总的能量摄入控制的好不好 。

不过糖吃多了会增加龋齿风险,也可能增加高血脂的风险 。 [1]

所以无论你是否减肥都该控糖,中国居民膳食指南建议每天糖的摄入量最好控制在25克以内 。

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